Кабачки з куркою, грибами і сиром

Фаршировані кабачки виходять дуже ароматними та смачними. В човниках — жульєн з куркою і грибами, тушкований у вершках. А зверху — корочка сиру.

Автор рецепта: Дарина Родіонова
Після приготування ви отримаєте 4 порції
Загальний час приготування рецепту: 45 хвилин

Інгредієнти

Кабачки або цукіні 2-3 штуки
Сіль за смаком
Цибуля 2 штуки
Печериці 250 г
Куряче філе 200 г
Картопляний крохмаль 1 ч. ложка
Рослинна олія 1-2 ст. ложки + для змащування
Мелений мускатний горіх 1⁄₃ ч. ложки
Мелений чорний перець за смаком
Вершки жирністю 10% 200 мл
Твердий сир 150 г

Спосіб приготування

Розріжте кабачки уздовж навпіл. Ложкою видаліть м’якоть так, щоб вийшли човники.
Посипте їх сіллю і залиште на 10-15 хвилин.
Тим часом цибулю розрізати навпіл. Кожну половинку теж розріжте на дві частини і порубаєте.
Дрібно наріжте гриби і курку. М’ясо змішайте з крохмалем.
Промокніть кабачки серветкою. Покладіть зрізами вгору у форму, змащену маслом. Поставте в розігріту до 200 °C духовку на 15-20 хвилин.
Поки човники в духовці, обсмажте цибулю в розігрітій олії до м’якості та легкого золотистого відтінку.
Додайте гриби і готуйте, помішуючи, поки з них не випарується рідина.
Викладіть до грибами і луку курку, додайте вогонь. Обсмажуйте, поки м’ясо не перестане бути рожевим.
Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом.
Влийте вершки і доведіть до кипіння. Тушкуйте кілька хвилин, щоб маса загусла.
Вийміть кабачки з духовки і наповніть начинкою. Зверху посипте тертим сиром.
Поставте в духовку ще хвилин на 10, щоб сир розплавився і підрум’янився.