Картопляні кульки з бринзою і зеленню

• Автор рецепта: Дарина Полукарова
• Після приготування ви отримаєте 6 порції
• Загальний час приготування рецепту: 30 хвилин

Інгредієнти

• Картопляне пюре 720 г
• Бринза 80 г
• Кріп 1 пучок
• Зелена цибуля 5 пір’я
• Борошно ½ склянки
• Яйця 2 штуки
• Хлібні крихти 1¼ склянки
• Борошно до 1 склянки

Спосіб приготування

• Само собою, ви можете спеціально приготувати картопляне пюре лише для цього рецепту, але в такому випадку майте на увазі, що воно повинно бути максимально охолоджене.

  Як приготувати ідеальне картопляне пюре

• Якщо ви використовуєте свіжоприготоване пюре, то є ймовірність, що воно не дуже добре тримає форму. У такому разі включіть інгредієнти ще й борошно, аж до 1 склянки.

  Кількість борошна визначається індивідуально: готова суміш повинна формуватися в кульку і не бути надмірно липкою.

• З’єднайте пюре з бринзою і подрібненою зеленню.

  Інші варіанти начинки: тверді сири, шматочки бекону, шинки або риби, смажені овочі, спеції, сушені трави, часник.

  

• Суміш розділіть на порції і скачайте кульки (оптимальна кількість — 20-24).

• Підготуйте інгредієнти для панірування: борошно, збиті яйця і хлібну крихту.

• Кожен кульку з пюре обсипте борошном, занурте в яйце і обваляйте в сухарях.

  Якщо маса липковата, то попередньо обсипте борошном руки і вже ними скатуємо кульки.

  

• Паніровані кульки занурте в розігріте масло і смажте 3-4 хвилини до вираженого золотистого відтінку. Альтернатива обжарке — запікання протягом 7-10 хвилин при 200 градусах.

• Картопляні кульки — ідеальна закуска до пива, тому подавати їх краще всього з коханою соусом і келихом пива.

  7 соусів, здатних прикрасити будь-яку страву

  

Закуски Європейська кухня