Корисні властивості і побічні дії перепелиних яєць

Перепелині яйця – це яйця, відкладені різними видами перепілок. Перепілки – птахи середнього розміру, що мешкають в Європі, Північній Африці, на півдні Сполучених Штатів і деяких частинах Азії. Перепелині яйця помітно менше, ніж середні курячі яйця з продуктових магазинів, і вони білі або коричневі з темно-коричневими цятками. Яйця широко споживаються і продаються як дієтичний продукт харчування по всьому світу.

Перепелині яйця швидко набирають обертів у кулінарії як крихітна і симпатична альтернатива курячим яйцям.

На смак вони дивовижно схожі на курячі яйця, але маленькі – зазвичай лише на третину стандартного розміру курячого яйця. У них кремова шкаралупа з коричневими цятками і темно-жовтим жовтком.

Незважаючи на свій маленький розмір, вони володіють великою кількістю корисних речовин. Але варто мати на увазі деякі запобіжні заходи: кількість споживаних яєць потрібно контролювати, так як вони можуть викликати алергічну реакцію організму.

У цій статті розглядаються всі цікаві факти, які вам потрібно знати про перепелиних яйцях.

Користь для здоров’я від перепелиних яєць

Перепелині яйця містять багато вітамінів і тому є безпечним варіантом продукту для включення у ваш раціон. Розглянемо більш докладно їх переваги для здоров’я.

Знижують ризик розвитку анемії

Згідно з дослідженням, опублікованим в Міжнародному журналі фармакології і терапії, перепелині яйця допомагають знизити ризик розвитку анемії, оскільки вони багаті залізом. Залізо – важливий мінерал, який не тільки насичує киснем ваші органи, тканини та клітини, але і підвищує імунітет. Споживання перепелиних яєць також сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в організмі. Залізо і калій, які переважають у перепелиних яйцях, стимулюють утворення червоних кров’яних тілець.

Обручку. Традиція, яка й сьогодні має важливий сенс
“Ягоди – в холодильнику, апельсини – на столі”: де зберігати овочі і фрукти
Кур’єр прибув на адресу доставки і злякався гавкоту чихуахуа: відео

Перепелині яйця – ще одне джерело корисних речовин, які можуть споживати люди. Хоча деякі побоюються, що високий вміст холестерину при надмірному вживанні в їжу принесе багато проблем зі здоров’ям. Китайські лікарі вже сотні років використовують перепелині яйця в лікуванні цілого ряду захворювань. Встановлено, що діти, які споживають не менше 2 перепелиних яєць на день, ведуть здоровий спосіб життя.

Детокс-ефект

Детоксикація організму важлива, особливо при сучасній атмосфері, яка наповнена токсинами, забруднювачами і важкими металами. Дослідження, опубліковане в журналі Pharmacognosy, показало, що додавання перепелиних яєць в раціон може допомогти усунути токсини з кровотоку. В ході дослідження була встановлена здатність перепелиних яєць запобігати будь-який вид токсичної індукованого пошкодження печінки у щурів-альбіносів. Проте існує дуже мало наукових доказів, що підтверджують це твердження, і необхідні додаткові дослідження, щоб довести, робить він такий же вплив на людей.

Антиалергенне засіб

Перепелині яйця містять велику кількість овомукоидного білка, який діє як природний антиалергенне засіб в організмі, говориться в доповіді, опублікованій в журналі Science and Nutritional Vitaminology. Тому, якщо ви страждаєте від запалення або інших симптомів алергічних реакцій, перепелині яйця можуть повернути ваш організм в нормальний стан.

Металева побутівка перетворилася на затишний дачний будиночок – довго, зате дешево
«Я знаю, що ви відмовитеся, але …»: ця фраза завжди допоможе досягти бажаного
І адреналін, і повага: підводна фотографія – хобі для романтиків

Але іноді перепелине яйце може стати причиною алергічної реакції. Отже, як же білок перепелиного яйця працює?

Щоб зрозуміти це, нам потрібно знати, як повітряно-краплинна алергія впливає на нас. Деякі люди можуть мати сезонну алергію, коли їх організми реагують на пилок і спори рослин чи дерев, які цвітуть або сіється в цей час року. Інші пацієнти страждають від алергії на інші вдихувані речовини, такі як пил або шерсть тварин, круглий рік. У будь-якому разі механізм того, як це впливає на нас, залишається тим же самим.

Процес починається, коли ніс втягує реактивне речовина, відома як алерген, наприклад пилок рослин або шерсть домашніх тварин. Ці алергени виділяють фермент, який впливає на клітини в порожнині носа, приводячи до ряду реакцій в організмі, керованих імунною системою, яка сприймає алерген як чужорідного агресора. Результатом є виділення організмом запальних хімічних речовин, які в кінцевому підсумку призводять до подразнення, яке ми відчуваємо в носі та очах.

Як перепелині яйця можуть допомогти допомогою своїх особливих білків овомукоида? Ці білки працюють, блокуючи ферменти від вдихуваних алергенів, що зупиняє наш організм від реакції на них. Дуже просто, але дуже ефективно. Іноді перепелині яйця можуть викликати чхання, це означає, що вам не рекомендується вживання даного продукту, а ще буде краще, якщо ви проконсультуєтеся з лікарем.

Дочка Ані Лорак Софія підросла. Як зараз виглядає 9-річна дівчинка (нові фото)
6 порад щодо запобігання зараження в закладі громадського харчування
Актори серіалу “Офіс” повідали про улюблених епізодах в честь 15-річчя шоу

Допоможуть підвищити рівень енергії

Мінерали і мікроелементи, що містяться в цих крихітних яйцях, роблять їх особливо корисними для вживання на сніданок, говориться в книзі “Системи виробництва перепелів: огляд”, автором якої є д-р М. М. Шанавани. Збалансований, насичений поживними речовинами сніданок складається з перепелиних яєць) рекомендується тим, хто часто відчуває залежність від кофеїну або інших стимуляторів для регулювання свого рівня енергії.

Обмін речовин

Вітамін В, що міститься В перепелиних яйцях, сприяє посиленню метаболічної активності в усьому організмі, включаючи гормональну і ферментативну функції. Забезпечуючи процеси в організмі і функціонування органів, перепелині яйця допоможуть вам залишатися в хорошій фізичній формі.

Поліпшення зору

У перепелиних яйцях міститься вражаюче високий рівень вітаміну А, що означає, що він допомагає зберегти і поліпшити зір. Антиоксидантна активність вітаміну А може допомогти зменшити дегенерацію жовтої плями і запобігти розвиток катаракти, допомагаючи вам краще бачити.

Однак є одне застереження: у цих яйцях міститься певна кількість насичених жирів, тому будь-яке споживання повинно дотримуватися в межах норми, і будь-яка серйозна зміна у вашому раціоні має бути схвалено кваліфікованим медичним працівником.

Підсумок

Перепелині яйця містять багато білка, мало насичених жирів і багаті різними вітамінами і мінералами. Однак в одній порції вони містять більше холестерину в порівнянні з курячими яйцями. Приблизно три перепелиних яйця дорівнюють одному великому курячому яйцю. З поправкою на розмір ви можете використовувати перепелині яйця в будь-якому рецепті, в якому використовуються курячі яйця, хоча журнал Epicurious попереджає, що деяким людям вони можуть сподобатися більше курячих яєць.

Таким чином, ми з’ясували, що вживання перепелиних яєць має більше плюсів, ніж мінусів. Їжте в міру і вони принесуть вам тільки користь!

Після багатьох років досліджень було доведено, що яйця повинні бути класифіковані як суперпродукт, тому що вони повні необхідними вітамінами і мінералами, необхідними людському організму.

Перепелині яйця перевершують за кількістю корисних речовин курячі яйця і використовуються для лікування декількох захворювань китайськими практиками. Вони лікують перевіреним методом, при якому певна кількість яєць споживається протягом фіксованої кількості днів.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code