Цей рецепт приготування рулету колись дала мені моя мама. Закуска завжди вважалася її коронною стравою. І правда, наші гості завжди захоплювалися її фірмовим рулетом з оселедцем і зеленню під вершково-яєчним соусом. Тепер я хочу поділитися з вами цим цікавим рецептом. Звичайно, такий варіант рулету за своїми смаковими характеристиками деяким господиням може нагадати шубу. Але повірте, нічого спільного з звичної святкової закускою він не має.
Компоненти для нестандартної «шуби»
Отже, щоб приготувати цю вкуснотищу, знадобляться такі продукти:
- оселедець – 1 штука середнього розміру;
- дві невеликі цибулини;
- огірки мариновані – 3 штучки;
- один брикет вершкового масла;
- три курячих яйця;
- по одному пучку кропу, петрушки та зеленої цибулі;
- трохи солі.
Як приготувати
- Ріпчасту цибулю чистять, миють і дрібно нарізають квадратиками.
- Оселедець миють, чистять від кісток, ділять продукт на філе. Дрібним кубиком нарізають основний інгредієнт для рулету. В окремій мисці цибулю з’єднують і чищену рибу. Обидва інгредієнти ретельно перемішують.
- Мариновані огірочки очищають від шкірки і нарізають на невеликі частини.
- Вершкове масло попередньо рекомендується дістати з холодильника. Якщо часу немає, то продукт розм’якшують в мікрохвильовій печі. Тут головне – не перестаратися. Збивають міксером масло кілька хвилин.
- Курячі яйця відварюють у підсоленій воді 10-15 хвилин. Очищають від шкаралупи. На дрібній тертці натирають в окрему ємність.
- Кріп миють і подрібнюють ножем. Огірки, масло, яйця і ½ частину кропу змішують в окремій тарі. Для утворення однорідної консистенції продуктів можна використовувати міксер.
- Зелень, а саме цибуля та петрушка, також нарізати. На столі для готування розстеляють прямокутний відрізок харчової плівки. На поверхню висипають зелену суміш. Її розподіляють по прямокутника ложкою.
- Зверху зеленою основи викладають масу з оселедця і цибулі. Її також ретельно розподіляють.
- Третім шаром стане маса з яєць.
- Рулет на цьому етапі щільно згортають. Кінці плівки краще скрутити ретельно, щоб страва не розгорнулося.
Де зберігають рулет?
Закусочний рулет поміщають в холодильні простір і залишають там мінімум на 12 годин.
Вранці готовий рулетик нарізають невеликими шматочками. Страва з оселедця і вершкового масла з яйцями готово! Зберігати закуску необхідно в холодильнику. Я подаю її на блюдце з чорним хлібом, так смачніше. Такий рулет можна взяти з собою в дорогу в якості перекусу. Зрозуміло, якщо людину не бентежить запах риби у страві. А можна і поставити на святковий стіл. Повірте, соромно не буде!
