Тарт з овочами і фетою

• Автор рецепта: Дарина Полукарова
• Після приготування ви отримаєте 4 порції
• Загальний час приготування рецепту: 40 хвилин

Інгредієнти

• Кабачок 1 штука
• Баклажан 1 штука
• Сіль 3 ст. ложки
• Дріжджове листкове тісто 2 аркуша
• Яйце 1 штука
• Твердий сир 80 г
• Сир фета 80 г
• Сметана 120 г
• Петрушка 2 гілочки
• Часник 1 зубчик
• Оливкова олія 2 ст. ложки
• Зелень руколи 1 жменя
• Помідори черрі 1 жменя

Спосіб приготування

• З допомогою слайсера або гострого ножа наріжте кабачки і баклажани скибочками завтовшки не більше половини сантиметра.

  Щоб бакалжаны не горчили, замочіть їх в міцному розчині солі приблизно на 15 хвилин, а потім добре обсушити паперовими рушниками.

  

• Розкачайте тісто в два пласта товщиною 4-5 міліметрів. Відступіть 2-2,5 сантиметра від краю тесту і надріжте його, відокремлюючи бортик. Слідкуйте за тим, щоб не прорізати пласт наскрізь. Змастіть бортик збитим яйцем.

  

• Часто наколіть основу тарта виделкою, щоб вона не здувалася при випіканні.

  

• Надішліть основу в розігріту до 220 градусів духовку на 5 хвилин, розмістивши деко у верхній третині духовки.

• Потім збийте інгредієнти для сирного крему: натертий твердий сир, майже всю фету, сметану, подрібнену петрушку і пюрированный часник. Розподіліть крем по поверхні тесту, не зачіпаючи краю.

  

• Внапуск викладіть баклажани і кабачки, збризніть маслом, злегка посоліть і поверніть в духовку допекаться при 190 градусах на 20 хвилин.

  

• Подавати тарт можна як гарячим, так і охолодженим, виклавши зверху руколу, шматочки черрі і залишки фети, а також окропивши оливковою олією.

  

Десерти та випічка Французька кухня